Presentación

El grupo de investigación en Nutrición, Alimentación, Salud y Sostenibilidad (NUTRALiSS) tiene por objeto abordar de forma integral la compleja relación entre nutrición, alimentación, salud y sostenibilidad. Su investigación cubre desde la biología molecular hasta la salud pública, e incluye lo siguiente:

• La investigación de biomarcadores para examinar el impacto de la dieta y los factores de estilo de vida en el riesgo de enfermedades prevalentes.
• La nutrición de precisión y estrategias de intervención para la promoción de la salud a lo largo de la vida, con especial énfasis en la dieta mediterránea y los alimentos sostenibles, el riesgo cardiovascular, el metabolismo y la microbiota.
• La evaluación del impacto de distintos patrones alimentarios en la salud planetaria, humana y ambiental.
• La identificación de factores determinantes de la sostenibilidad de los sistemas alimentarios.
• El diseño y evaluación de intervenciones para la promoción de la salud y de hábitos alimentarios saludables y sostenibles en el marco de la nutrición comunitaria.
• El análisis de las políticas y acciones en materia de nutrición, alimentación y sostenibilidad.
• La aplicación de metodologías cualitativas y mixtas en el campo de la nutrición, la alimentación y la sostenibilidad.